Wer große Brötchen backen will, „muss erst einmal mit kleinen anfangen“, weiß Sascha-Patrick Olbrisch. Und er muss es wissen. Schließlich ist der 31-Jährige Bäckermeister. Und seit fünf Jahren Produktionsleiter von...

Foto: Kristina Malis

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Oliver Francke

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Justus Schongen

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Asal Tayouri

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